Helemaal hip zijn de cocktails in Lyon. In sommige bars duurt de voorbereiding wel tien minuten en wordt alles uit de kast gehaald. Inclusief een shake over de rechter- en linkerschouder. Wat je kunt verwachten? Subtiele combinaties met bijzondere ingrediënten, met een French touch...
cocktails in Lyon: 5 bars met lekkere Franse cocktails
Op de kaart staan namelijk vaak echte Franse cocktails, gemaakt van Franse drankjes zoals Absinthe, La Suze, Le Lillet of de ouderwetse Chartreuse. Leuk toch, om in Lyon een echte Made in France cocktail te drinken uit de regio? Maar waar moet je wezen voor de lekkerste cocktailervaring?
Cigale: specialist in gin
Cigale is een cocktailbar, gespecialiseerd in gin en de eigenaar heeft zo’n beetje alle gins van de wereld in huis. Een kwart van de gins is gebrouwen in Frankrijk. Volgens hem hoef je echt niet ver van huis om de lekkerste gin te drinken. Bestel bijvoorbeeld een gin uit Normandië of, om in de buurt van Lyon te blijven, gin uit Fleurie-sur-Saône. Ook schenken ze cocktails, zoals de Espresso Martini Gourmand, op basis van koffie en vodka, geserveerd met zoetigheid. Cigale vind je in Vieux-Lyon, 2 Rue de la Loge.
Populaire Pompette
Nog niet zo lang geopend en nu al bekend: Pompette. Met name vanwege de relaxte sfeer en, natuurlijk, omdat ze de lekkerste mixjes shaken. Eén van hun bestsellers heet Negroni, een bittere cocktail op basis van sinaasappellikeur gemaakt door de destillateur Bigallet, bekend in Frankrijk. Fans van drankjes met basilicumsmaak nemen een Lipstick, gemaakt met gin met basilicumsmaak, basilicumsiroop, aardbeien- en limoensap. Pompette ligt in de wijk Presqu’île, 12 Rue du Palais-Grillet.
Beste cocktails in Lyon
In Le Fantôme de l’Opéra houden ze ervan ouderwetse drankjes nieuw leven in te blazen. Zoals een cocktail getiteld ‘Sacrée Française’ (echt Frans) op basis van muskaat wijn, witte vermouth, lavendelwater en gin. Of wat dacht je van een Madarine Napoléon met jam van Corsicaanse mandarijnen gemixt met tequila? Volgens kenners de beste cocktailbar van de stad, naast de Opera in 10 Rue Royal.
Lekker nippen in Le Bosquet
Ook in Le Bosquet krijgen de ‘apéro’s’ van weleer een nieuwe look. In de glazen worden drankjes gemixt met namen als Rinquinquin, vermouth, Suze, groene Chartreuse, Lillet en Contreau. Deze trendy bar vol planten is de perfecte plek om heerlijk te nippen aan een glaasje. Je vindt de bar in de wijk Guillotière, 32 Rue Pasteur.
Op sjiek in Le Dôme
Wil je op sjiek en kijk je niet op een eurootje? Dan moet je vooral cocktailbar Le Dôme van Hotel Intercontinental niet overslaan. Vanaf 20 euro zijn hier alle klassiekers te bestellen, van een Mai Tai tot een Tarte Tatin. Die laatste is een cocktail die doet denken aan een Frans dessert: appelsap, Calvados likeur, kaneelsiroop en appelbrandewijn. De bartenders nemen ruim de tijd uit voor de bereiding. En dat is helemaal niet erg. Je zit namelijk in de mooiste bar van Lyon, onder de enorme dôme van Hotel Dieu en kijkt je ogen uit.
