Voordat ik jullie meeneem naar m’n top 5 van lekkerste bouchons in Lyon, eerst iets over een tentje dat ik nog wil testen. Omdat niet elke bouchon verscholen ligt in een steegje van Vieux Lyon, moet je er soms een kleine omweg voor maken. Café Lobut staat op m’n verlanglijstje, het is gelegen in Villeurbanne en werd in 2025 uitgeroepen tot Meilleur Bouchon Lyonnais. Een opvallende winnaar, want dit is geen klassiek toeristisch adres, maar een plek waar je binnenstapt alsof je bij vaste stamgasten aanschuift. Binnenkort ga ik er zelf naartoe!
Top 5 lekkerste bouchons in lyon
Omdat een goede bouchon draait om warmte, traditie en smaak, zijn dat de ingrediënten die de basis vormen van mijn top 5 lekkerste bouchons in Lyon (in willekeurige volgorde, en aan verandering onderhevig…).
Lees ook: Wat is een bouchon? Alles over deze typisch Lyonnaise eetgelegenheid
Café-Comptoir Abel: echt lekker en authentiek
Café-Comptoir Abel is een van de meest iconische bouchons in Lyon; een culinaire klassieker waar je traditionele Lyonnaise gerechten proeft in een sfeer alsof de tijd heeft stilgestaan. En dat klopt, want sinds 1925 is er weinig veranderd aan het interieur: veel glanzend houtwerk, grote spiegels en voorwerpen die door de opeenvolgende eigenaars op rommelmarkten zijn verzameld. Je waant je direct in het hart van de Lyonnaise gastronomie. Op het menu staan klassiekers zoals quenelles de brochet, poulet aux morilles (kip met morieljes), salade lyonnaise en lekkere gratins, allemaal bereid met respect voor de regionale traditie.
35 Rue Guynemer, Lyon 2e
Les Lyonnais: sfeer en locatie
Les Lyonnais is een bouchon in het hart van het historische Vieux Lyon. In deze traditionele bouchon zit je tussen locals en bezoekers, soms aan lange, houten tafels. Het restaurant is erkend met het label ‘véritable bouchon lyonnais’, wat betekent dat de keuken trouw blijft aan de authentieke gerechten die de stad beroemd maakten. Op de menukaart vind je klassieke specialiteiten zoals quenelles de brochet, andouillette tirée à la ficelle, tablier de sapeur en salade lyonnaise. De sfeer is vriendelijk en ontspannen, perfect voor wie Lyon wil beleven zoals een local; met royale porties en een pot Beaujolais erbij.
19 Rue de la Bombarde, Lyon 5e
Daniël & Denise Saint-Jean: goed eten met een twist
Daniel & Denise Saint‑Jean in Vieux-Lyon ligt vlak onder de funiculaire; het trammetje dat je de heuvel op trekt. In deze warm ingerichte bouchon serveert chef Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France, heerlijke gerechten met een moderne touch. Denk aan een in rode wijn gestoofde runderwang, met uitjes en champignons, geserveerd met in boter gebakken aardappelen en een macaronigratin. Ook eet je hier de quenelles de brochet met Nantua-saus, pâté en croûte met foie gras en ris de veau of wat dacht je van andouillette gratinée. Aan de muren hangen foto’s van beroemdheden die het restaurant hebben bezocht.
36 Rue Tramassac, Lyon 5e
Le Musée: sfeervolle ambiance in een traboule
De plek waar deze bouchon is gevestigd, een achteraf steegje met vuilnisbakken en ventilatiebuizen, voorspelt niet veel goeds. Tot je de deur openduwt en binnenkomt in een bruisende ambiance, waar de tafels aan elkaar vastgeplakt staan. Op de kaart vind je onder andere heerlijke saucisson brioché: worst in bladerdeeg. En als de eigenaar in een goed humeur is, laat hij je vast de traboule zien, die uitkomt op een prachtige binnenplaats van Musée de l’Imprimerie (drukwerk museum).
2 Rue des Forces, Lyon 2e
Le Comptoir de Léa: gewoon errug lekker
Le Comptoir Léa werd ooit in 1943 opgezet door ‘Mère’ Léa Bidaut. Helaas is zij niet meer onder ons, maar weinig is er veranderd in deze bouchon vlakbij Place Bellecour. Dit warm ingerichte restaurant is geliefd om zijn genereuze regionale keuken. Op de kaart staan alle klassiekers bereid met respect voor de culinaire traditie. Ook leuk om op zaterdag te gaan lunchen, als je ‘s morgens naar de markt op Quai Saint Antoine bent geweest.
11 place Antonin Gorjus, Lyon 2e
👉 Tip: reserveer vooral in het weekend, want deze bouchons zijn populair
